Karela 50

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Bharwan Karela también conocido como relleno calabaza amarga es una especialidad del estado de Punjab. Cuando me casé con un pahari. es decir, alguien desde las colinas, me dijo que mi madre-en-ley que su hijo aborrece karela y unas cuantas más verduras. Cada vez que ella les hace en casa que hace caras y se encuentra algo para comer. Tomé el reto y en que las hice al instante me enamoré de ellos. Fue uno de los más grandes cambio mi mamá en la Ley vio en su hijo después de nuestro matrimonio. Ella se burlan de la demanda en broma le s para que sean para él. Y aquí va la receta para usted. 1. Lavar y pelar la piel de karela con un pelador. No se olvide de cortar la cola de los dos extremos. Mi madre utiliza incluso la piel pelada para cocinar en algún momento, pero no estoy tratando esto. 2. Cortar abrir el Karela de un extremo verticalmente, de modo que uno pueda meter en las especias. Usar la esquina aguda del cuchillo para hacer esta rendija. 3. Ahora cuidadosamente con la ayuda de un pelador saca la médula y las semillas. Leí en alguna parte que las semillas de tamaño medio y grande Karela son tóxicos por lo que no deben ser utilizados. Es mejor obtener pequeñas karelas tamaño del bebé que son suaves y tiernos por dentro de y son perfectos para hacer esta receta. Pero si usted no puede poner sus manos como yo uso la karela tamaño medio fácilmente disponible. 4. Ahora se tenga que limpiar uniformemente la karela con una cantidad generosa de sal, tanto en el interior como el exterior. Esto se hace para sacar la amargura de la karela. 5. Deje que el resto karela recubierto con sal durante tres a cuatro horas o durante la noche es el mejor. 6. Después de que exprimir el karela con la mano para eliminar el agua amarga. Tire el agua y reservar la karela. 7. Lavar a fondo y exprimir el exceso de agua y seque con una toalla de cocina. Mantener a un lado. 8. En un recipiente agregar la sal, la cúrcuma, Garam Masala. Cilantro en polvo. Amchur. El barco navega lejos. Sambar en polvo, Chana Masala y chile rojo en polvo y mezclar de manera uniforme para el relleno. 10. En un wok o karahi, preferiblemente un karahi de hierro fundido verter el aceite de mostaza. Bharwan Karela mejor sabor en aceite de mostaza, pero si lo desea, puede utilizar incluso Aceite Vegetal. Si alguna mezcla de especias que queda reservarlo y si están a la altura de Masala para el tamaño de karela usted tiene que hacer algo más que odio hacer esto. 11. Después de que el aceite se haya calentado abrasadoramente bien (si esa es la palabra: P) y se puede ver el humo que sale es decir cuando se pone la karela rellena de especias para freír. Si tiene cualquier sobrante de la mezcla de especias se puede poner en la parte superior ahora. 12. Mezcle durante cinco minutos y luego se cubre con una placa de acero o tapa y presione firmemente con una toalla de cocina. Deje cocer a fuego medio. 14. El karela será obtener un color marrón oscuro al cabo de unos quince minutos. A asegurar que siga girando lados y cocine de manera uniforme para que se quemarán. 15. Retire los karelas en una fuente de servir y con la izquierda sobre el petróleo en el mismo wok o karahi añaden las cebollas cortadas por la mitad y chile verde si lo desea. He añadido los chiles más tarde. 16. Las cebollas absorberán el sabor de karela del aceite quemado. Confía en mí tienen un sabor celestial. Mi marido siempre pide cebollas adicionales cada vez. 17. Cubierta de las cebollas con la tapa como antes y cocinar por un par de minutos. 18. Esta es la forma en que se ven, puramente divina. Y mira que he añadido chiles verdes yo no estaba mintiendo. Bharwan Karela relleno calabaza amarga calabaza amarga o Karela rellenas con especias y fritas en Mostaza Oil. Served con algunas cebollas fritas y chiles verdes. 6-8 Karela o calabaza amarga, preferiblemente tamaño del bebé Sal, suficiente para fregar 1 cucharada de cúrcuma 1 cucharadita de sal 1 cucharada de amchur 1 cucharada de cilantro en polvo 1 cucharadita de polvo de chile Una pizca de asafétida en polvo 1 cucharada de Sambar 1 cucharada Channa polvo 1 cucharada de Garam Masala 4 -5 cebollitas, cortados en cuatro patas o reducido a la mitad 2-4 chiles verdes, aceite de mostaza opcional Lavar y pelar la piel de karela con un pelador. No se olvide de cortar la cola de los dos extremos. Mi madre utiliza incluso la piel pelada para cocinar en algún momento, pero no estoy tratando esto. Cortar el Karela de un extremo verticalmente, de modo que uno pueda meter en las especias. Usar la esquina aguda del cuchillo para hacer esta rendija. Ahora cuidadosamente con la ayuda de un pelador saca la médula y las semillas. Leí en alguna parte que las semillas de tamaño medio y grande Karela son tóxicos por lo que no deben ser utilizados. Es mejor obtener pequeñas karelas tamaño del bebé que son suaves y tiernos por dentro de y son perfectos para hacer esta receta. Pero si usted no puede poner sus manos como yo uso la karela tamaño medio fácilmente disponible. Ahora usted tiene que limpiar uniformemente la karela con una cantidad generosa de sal, tanto en el interior como el exterior. Esto se hace para sacar la amargura de la karela. Deje que el resto karela recubierto con sal durante tres a cuatro horas o durante la noche es el mejor. Después de que apriete el karela con la mano para eliminar el agua amarga. Tire el agua y reservar la karela. Lavar a fondo y exprima el exceso de agua y seque con una toalla de cocina. Mantener a un lado. En un recipiente agregar la sal, la cúrcuma, Garam Masala, cilantro en polvo, amchur, Asafétida. Sambar en polvo, Chana Masala y chile rojo en polvo y mezclar de manera uniforme para el relleno. Llene el karela seco con cucharada de mezcla de especias y mantener a un lado. En un wok o karahi, preferiblemente un karahi de hierro fundido verter el aceite de mostaza. Bharwan Karela mejor sabor en aceite de mostaza, pero si lo desea, puede utilizar incluso Aceite Vegetal. Después de que el aceite se calienta y se puede ver el humo que sale es decir cuando se pone la sal de peluche karela para freír. Si tiene cualquier sobrante de la mezcla de especias se puede poner en la parte superior ahora. Mezcle durante cinco minutos y luego cubrir con una placa de acero o tapa y presione firmemente con una toalla de cocina. Deje cocer a fuego medio. Después de cada cinco a siete minutos abrir la tapa y gire los lados de karela para cocinar de manera uniforme. El karela será obtener un color marrón oscuro al cabo de unos quince minutos. A asegurar que siga girando lados y cocine de manera uniforme para que se quemarán. Retire las karelas en una fuente de servir y con la izquierda sobre el petróleo en el mismo wok o karahi añaden las cebollas cortadas por la mitad y las cebollas verdes chili. The absorberá el sabor de karela del aceite quemado. Cubrir las cebollas con la tapa como antes y cocinar por un par de minutos. Mezclarlos con la karela y servir caliente con chappatis. La mezcla de especias puede ser muy picante para algunos. Puede moderar las proporciones según su deseo. Haciendo mezcla de especias extra es siempre bueno, en caso que están a la altura de la mezcla. El uso de karahi de hierro fundido puede traer un poco de sabor adicional. Cocer las karelas en medio de llama de fuego lento se pueden convertir en seco y en lo alto de la llama que pueden quemar. Adaptado de oradora principal del almuerzo Adaptado de oradora principal del almuerzo El ingrediente secreto http://www. thesecretingredient. in/